Skip to product information
Buchcover „Kapusta – Osteuropäische Gemüseküche“ von Alissa Timoshkina. Illustration eines grünen Weißkohls auf rosa Hintergrund mit grünem Rahmen.
  • Buchcover „Kapusta – Osteuropäische Gemüseküche“ von Alissa Timoshkina. Illustration eines grünen Weißkohls auf rosa Hintergrund mit grünem Rahmen.
  • Doppelseite mit einem emaillierten Kochtopf voller Rote-Bete-Suppe links und dem Inhaltsverzeichnis rechts. Auflistung der Kapitel zu Weißkohl, Rote Bete, Kartoffeln, Teigtaschen, Karotten, Pilzen und Sauergemüse.
  • Zubereitung von Teigtaschen auf einem grünen Holztisch. Hände formen gefüllte Teigtaschen, daneben Schüssel mit gewürfelten Karotten und Teller mit fertigen Teigtaschen.
  • Rezeptseite für Kohlküchlein mit Erbsen und Dill. Links Text mit Zutaten und Anleitung, rechts Teller mit gebratenen Kohlküchlein und Schüssel saure Sahne-Dip.
  • Rezeptseite für Kohlstrudel. Links ausführliches Rezept, rechts goldbraun gebackener Strudel aufgeschnitten, daneben Schüssel mit Joghurt-Dip.
  • Rezeptseite für Kalduńy. Belarussische Teigtaschen. Links Text mit Geschichte und Zutaten, rechts Hände beim Falten von Teigtaschen auf einem Holztisch mit Mehl und Nudelholz.
  • Kapitelbeginn „Pilze“. Links Text über die Bedeutung von Pilzen in Osteuropa, rechts Stillleben mit Champignons und Wildpilzen in Körben bei Sonnenlicht.
  • Rezeptseite Sauerkrautvarianten. Links Rezepte für Sauerkraut mit Cranberrys sowie mit Äpfeln und Orangen, rechts Glas mit Sauerkraut im Sonnenlicht auf Küchentisch.
  • Kapitel „Typische Zutaten aus der Küche Osteuropas“. Links Beschreibungen von Roter Bete, Buchweizen, Gewürzgurken, Kefir und Matze, rechts Hände beim Bestreichen von Brotfladen mit Butter, dazu Schalen mit Beilagen.
  • Buchcover „Kapusta – Osteuropäische Gemüseküche“ von Alissa Timoshkina. Illustration eines grünen Weißkohls auf rosa Hintergrund mit grünem Rahmen.
  • Doppelseite mit einem emaillierten Kochtopf voller Rote-Bete-Suppe links und dem Inhaltsverzeichnis rechts. Auflistung der Kapitel zu Weißkohl, Rote Bete, Kartoffeln, Teigtaschen, Karotten, Pilzen und Sauergemüse.
  • Zubereitung von Teigtaschen auf einem grünen Holztisch. Hände formen gefüllte Teigtaschen, daneben Schüssel mit gewürfelten Karotten und Teller mit fertigen Teigtaschen.
  • Rezeptseite für Kohlküchlein mit Erbsen und Dill. Links Text mit Zutaten und Anleitung, rechts Teller mit gebratenen Kohlküchlein und Schüssel saure Sahne-Dip.
  • Rezeptseite für Kohlstrudel. Links ausführliches Rezept, rechts goldbraun gebackener Strudel aufgeschnitten, daneben Schüssel mit Joghurt-Dip.
  • Rezeptseite für Kalduńy. Belarussische Teigtaschen. Links Text mit Geschichte und Zutaten, rechts Hände beim Falten von Teigtaschen auf einem Holztisch mit Mehl und Nudelholz.
  • Kapitelbeginn „Pilze“. Links Text über die Bedeutung von Pilzen in Osteuropa, rechts Stillleben mit Champignons und Wildpilzen in Körben bei Sonnenlicht.
  • Rezeptseite Sauerkrautvarianten. Links Rezepte für Sauerkraut mit Cranberrys sowie mit Äpfeln und Orangen, rechts Glas mit Sauerkraut im Sonnenlicht auf Küchentisch.
  • Kapitel „Typische Zutaten aus der Küche Osteuropas“. Links Beschreibungen von Roter Bete, Buchweizen, Gewürzgurken, Kefir und Matze, rechts Hände beim Bestreichen von Brotfladen mit Butter, dazu Schalen mit Beilagen.
Kapusta

Kapusta

Alissa Timoshkina
€29,95

Incl. VAT plus shipping costs

With you in 2-4 working days

Eastern European cuisine more delicious than ever

  • Contemporary and delicious: Simple vegetable dishes from Eastern Europe
  • A cookbook full of taste, history and meaning
  • Fermenting and preserving: All about Eastern European culinary traditions
  • Polish cuisine, Czech cuisine and more.
  • The best recipes from Eastern Europe

A culinary journey with refinement

Welcome to Eastern European cuisine, where the diversity of seasonal vegetables is celebrated! Be inspired by vegetarian and meat-based recipes based on the five most important vegetables of Eastern Europe: cabbage, beets, potatoes, carrots, and mushrooms.

From beef borscht to potato babka to pierogi, affordability, seasonality, sustainability, and good taste are at the heart of the dishes. You'll explore the vibrant food culture of Eastern Europe and learn all about Eastern European culinary traditions such as fermentation and preserving.

"Kapusta" is more than a cookbook. It's a homage to delicious Eastern European cuisine, highlighting lesser-known culinary traditions.

The Taste of Eastern Europe: Traditional and Modern Recipes from Ukraine, Romania, Hungary and More

ISBN: 978-3-8310-5179-3
Language: German
Published: July 2025
Translation: Helmut Ertl
Details: 224 pages , 197 x 255 mm, hard cover
Manufacturer information

Dorling Kindersley Verlag GmbH
info@dk-germany.de
Arnulfstraße 124
80636 München

Alissa Timoshkina

Alissa Timoshkina is a chef, food writer, and cultural studies scholar with Russian roots. In her books, she combines the culinary traditions of Eastern Europe with modern influences and personal stories. Her recipes reveal how diverse and surprising Eastern European cuisine can be. From hearty classics to refined reinterpretations. With passion and authenticity, she brings an often underestimated food culture closer to an international audience.

Cookbooks at mikkaneo
Buchcover: Greekish; Über 100 griechisch inspirierte Rezepte: Hergina Hayden; Zitat von Jamie Oliver: Einfach und aufregende Gerichte, die Freude machen.

Greekish

€29,95

Greekish

€29,95