Traditionelles Backerbe und moderne Rezepte von der Grünen Insel: Die irische Backkunst blickt auf eine jahrhundertealte Tradition zurück und ist bis heute fest im Alltag und in der Kultur des Landes verankert. Das Irland Backbuch widmet sich diesem reichen kulinarischen Erbe und vereint über 80 Rezepte, die klassische Backwaren ebenso wie moderne Interpretationen irischer Klassiker umfassen.

Die Rezeptauswahl von Cherie Denham reicht von Soda Bread, Barmbrack und über dem Torffeuer gebackenen Farls bis hin zu Scones, Biscuits und Blechkuchen für den Teetisch. Ergänzt wird das traditionelle Repertoire durch zeitgemäße Kreationen wie Cheesecake und Cinnamon Rolls, die zeigen, wie vielseitig und wandelbar die irische Backkultur ist.

Neben den Rezepten bietet das Buch eine Fülle an Tipps und Tricks, die dabei helfen, das Beste aus Teigen, Zutaten und Backtechniken herauszuholen. Dadurch eignet sich das Backbuch sowohl für Einsteigerinnen und Einsteiger als auch für erfahrene Hobbyköchinnen und -köche.

Ein Backbuch für alle, die irische Backkultur authentisch entdecken möchten: Mehr als 140 stimmungsvolle Fotografien begleiten die Rezepte und fangen die Landschaft Irlands sowie die Menschen ein, die dort leben, kochen und die kulinarischen Traditionen des Landes pflegen. So entsteht ein Backbuch, das Rezepte, Kultur und Atmosphäre der Grünen Insel auf eindrucksvolle Weise miteinander verbindet.

Auszeichnungen: GAD Award 2025 Silber