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Buchcover „Vegetarisch“ von Paul Ivić: Buchcover des Kochbuchs ‚Vegetarisch‘ von Paul Ivić mit stilisierter Illustration eines Fenchels in Grün-, Orange- und Gelbtönen auf weißem Hintergrund.
  • Buchcover „Vegetarisch“ von Paul Ivić: Buchcover des Kochbuchs ‚Vegetarisch‘ von Paul Ivić mit stilisierter Illustration eines Fenchels in Grün-, Orange- und Gelbtönen auf weißem Hintergrund.
  • Portrait Paul Ivić: Schwarz-weißes Portrait des Kochs Paul Ivić mit Bart, lächelnd, in dunkler Kleidung und kariertem Küchentuch über der Schulter, vor hellem Hintergrund.
  • Inhaltsverzeichnis (Paul Ivić – Vegetarisch): Grafisch gestaltetes Inhaltsverzeichnis des Kochbuchs mit Kapiteln wie Pasta, Wurzelgemüse, Salate und Süßes. Umrahmt von vier Food-Fotografien auf beigem Hintergrund.
  • Doppelseite „Salate und Blattgemüse“: Informative Doppelseite über verschiedene Sorten von Blattsalaten wie Chicorée, Endivien und Römersalat – gestaltet mit großen Typoelementen und grünen Illustrationen.
  • Chili Sin Carne: Bunte Schüssel mit Chili sin Carne aus Mais, Paprika, Bohnen und Kräutern, serviert auf dunklem Holztisch mit geröstetem Sauerteigbrot.
  • Geschmorter Weißkohl und Weißkohlstrudel: Zwei vegetarische Kohlgerichte: links geschmorter Weißkohl mit Rezepttext, rechts Weißkohlstrudel auf einem weißen Teller mit orangefarbener Sauce serviert.
  • Mediterranes Gemüse: Auberginenauflauf mit Tomatenkruste in einer Auflaufform und angerichtetes Stück auf Teller mit Basilikum und grüner Sauce – rustikal mediterrane Präsentation.
  • Panierter Spargel mit Miso-Mayonnaise: Knusprig panierte Spargelstücke auf türkisfarbenem Keramikteller, serviert mit Miso-Mayonnaise, Radieschen und frischen Kräutern.
  • Pasta nach Art Puttanesca: Penne-Nudeln in aromatischer Tomaten-Oliven-Kapern-Sauce, serviert in einer modernen Steinschale auf rustikalem Tisch – mediterran interpretiert.
  • Schmelz-Kartoffeln und Kartoffel-Kroketten: Ofenform mit goldbraun gebratenen Schmelzkartoffeln, garniert mit glasierten Möhren, Erbsen und frischen Kräutern. Daneben Rezepttexte für Schmelzkartoffeln und Kartoffelkroketten.
  • Djuvec-Reis, Gewürzreis mit Rosinen, Risotto klassisch und Zimt-Limetten-Risotto: Rezeptseite mit vier vegetarischen Reisgerichten: Djuvec-Reis, Gewürzreis mit Rosinen, klassisches Risotto und Zimt-Limetten-Risotto – jeweils mit Zutaten und Kochanleitung.
  • Buchcover „Vegetarisch“ von Paul Ivić: Buchcover des Kochbuchs ‚Vegetarisch‘ von Paul Ivić mit stilisierter Illustration eines Fenchels in Grün-, Orange- und Gelbtönen auf weißem Hintergrund.
  • Portrait Paul Ivić: Schwarz-weißes Portrait des Kochs Paul Ivić mit Bart, lächelnd, in dunkler Kleidung und kariertem Küchentuch über der Schulter, vor hellem Hintergrund.
  • Inhaltsverzeichnis (Paul Ivić – Vegetarisch): Grafisch gestaltetes Inhaltsverzeichnis des Kochbuchs mit Kapiteln wie Pasta, Wurzelgemüse, Salate und Süßes. Umrahmt von vier Food-Fotografien auf beigem Hintergrund.
  • Doppelseite „Salate und Blattgemüse“: Informative Doppelseite über verschiedene Sorten von Blattsalaten wie Chicorée, Endivien und Römersalat – gestaltet mit großen Typoelementen und grünen Illustrationen.
  • Chili Sin Carne: Bunte Schüssel mit Chili sin Carne aus Mais, Paprika, Bohnen und Kräutern, serviert auf dunklem Holztisch mit geröstetem Sauerteigbrot.
  • Geschmorter Weißkohl und Weißkohlstrudel: Zwei vegetarische Kohlgerichte: links geschmorter Weißkohl mit Rezepttext, rechts Weißkohlstrudel auf einem weißen Teller mit orangefarbener Sauce serviert.
  • Mediterranes Gemüse: Auberginenauflauf mit Tomatenkruste in einer Auflaufform und angerichtetes Stück auf Teller mit Basilikum und grüner Sauce – rustikal mediterrane Präsentation.
  • Panierter Spargel mit Miso-Mayonnaise: Knusprig panierte Spargelstücke auf türkisfarbenem Keramikteller, serviert mit Miso-Mayonnaise, Radieschen und frischen Kräutern.
  • Pasta nach Art Puttanesca: Penne-Nudeln in aromatischer Tomaten-Oliven-Kapern-Sauce, serviert in einer modernen Steinschale auf rustikalem Tisch – mediterran interpretiert.
  • Schmelz-Kartoffeln und Kartoffel-Kroketten: Ofenform mit goldbraun gebratenen Schmelzkartoffeln, garniert mit glasierten Möhren, Erbsen und frischen Kräutern. Daneben Rezepttexte für Schmelzkartoffeln und Kartoffelkroketten.
  • Djuvec-Reis, Gewürzreis mit Rosinen, Risotto klassisch und Zimt-Limetten-Risotto: Rezeptseite mit vier vegetarischen Reisgerichten: Djuvec-Reis, Gewürzreis mit Rosinen, klassisches Risotto und Zimt-Limetten-Risotto – jeweils mit Zutaten und Kochanleitung.
Vegetarisch

Vegetarisch

Paul Ivić
€39,95

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Das Meisterwerk der vegetarischen Küche

  • Das große vegetarische Kochbuch von Spitzenkoch Paul Ivić
  • Von geeister Paprikasuppe bis zu geschmortem Spitzkohl: Unglaubliche 300 Rezepte mit bekannten und weniger bekannten Gemüsesorten
  • Über 400 Seiten Kochinspiration, Warenkunde und spannendes Fachwissen
  • Vom Blatt bis zur Wurzel: Abfallvermeidung und achtsamer Umgang mit Lebensmitteln prägen Ivićs Kochphilosophie
  • Hochwertig ausgestattet: Mit edlem Einband und Lesebändchen

Unwiderstehlich vegetarisch
Mit einer Fülle von 300 Rezepten, für meistens 4 Personen, ist das Kochbuch von Spitzenkoch und Veggie-Vorreiter Paul Ivić das ultimative Standardwerk für vegetarische Genießer*innen! Auf 400 Seiten teilt der Küchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN seine Leidenschaft für die vegetarische Küche. Die 300 unwiderstehlich leckeren und alltagstauglichen Rezepte, gewürzt mit Fachwissen und Warenkunde, machen das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle Hobbyköch*innen, die vegetarische Vielfalt auf den Teller zaubern möchten. Mit seinen exzellenten Fotos und der hochwertigen Ausstattung ist es auch optisch und haptisch ein wahrer Genuss, der in keiner Küche fehlen darf, die Wert auf kreative vegetarische Ernährung und Nachhaltigkeit legt!

Vegetarischer Genuss in nie dagewesener Fülle: Das große Kochbuch von Sternekoch Paul Ivić mit Warenkunde, Profiwissen und 300 alltagstauglichen Rezepten

ISBN: 978-3-8310-4651-5
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2024
Eigenschaften: 400 Seiten, 205 x 279 mm, fester Einband mit farbigen Fotos
Herstellerangaben

Dorling Kindersley Verlag GmbH
info@dk-germany.de
Arnulfstraße 124
80636 München

Paul Ivić

Paul Ivić gehört zu den renommiertesten Spitzenköchen der modernen vegetarischen Küche. Als Küchenchef des vielfach ausgezeichneten RestaurantsTianin Wien zeigt er, wie kreativ, nachhaltig und raffiniert fleischlose Küche sein kann. Seine Gerichte verbinden höchste Kochkunst mit regionalen Zutaten, die oft aus biologischem oder biodynamischem Anbau stammen. Mit seinen Kochbüchern macht er diese besondere Genusswelt auch für zuhause erlebbar.
Porträtfoto von Paul Ivić. Der österreichische Spitzenkoch steht lächelnd vor einer hellen Wand, trägt ein dunkles Oberteil und hat ein kariertes Küchentuch lässig über die Schulter gelegt.

Kochbücher bei mikkaneo

Habitat: Die neue Tiroler Küche

Habitat: Die neue Tiroler Küche
€49,90

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Regionale & authentische Produkte

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Nachhaltiger & umweltbewusster Konsum

Wir setzen auf langlebige und hochwertig produzierte Produkte. Nicht auf billig produzierte Industrieware mit kurzer Lebensdauer. Wir streben klimaneutralen Konsum an und wollen mikkaneo bis Ende 2026 über alle Wertschöpfungsketten klimaneutral machen.