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Buchcover „Vegetarisch“ von Paul Ivić: Buchcover des Kochbuchs ‚Vegetarisch‘ von Paul Ivić mit stilisierter Illustration eines Fenchels in Grün-, Orange- und Gelbtönen auf weißem Hintergrund.
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  • Buchcover „Vegetarisch“ von Paul Ivić: Buchcover des Kochbuchs ‚Vegetarisch‘ von Paul Ivić mit stilisierter Illustration eines Fenchels in Grün-, Orange- und Gelbtönen auf weißem Hintergrund.
  • Portrait Paul Ivić: Schwarz-weißes Portrait des Kochs Paul Ivić mit Bart, lächelnd, in dunkler Kleidung und kariertem Küchentuch über der Schulter, vor hellem Hintergrund.
  • Inhaltsverzeichnis (Paul Ivić – Vegetarisch): Grafisch gestaltetes Inhaltsverzeichnis des Kochbuchs mit Kapiteln wie Pasta, Wurzelgemüse, Salate und Süßes. Umrahmt von vier Food-Fotografien auf beigem Hintergrund.
  • Doppelseite „Salate und Blattgemüse“: Informative Doppelseite über verschiedene Sorten von Blattsalaten wie Chicorée, Endivien und Römersalat – gestaltet mit großen Typoelementen und grünen Illustrationen.
  • Chili Sin Carne: Bunte Schüssel mit Chili sin Carne aus Mais, Paprika, Bohnen und Kräutern, serviert auf dunklem Holztisch mit geröstetem Sauerteigbrot.
  • Geschmorter Weißkohl und Weißkohlstrudel: Zwei vegetarische Kohlgerichte: links geschmorter Weißkohl mit Rezepttext, rechts Weißkohlstrudel auf einem weißen Teller mit orangefarbener Sauce serviert.
  • Mediterranes Gemüse: Auberginenauflauf mit Tomatenkruste in einer Auflaufform und angerichtetes Stück auf Teller mit Basilikum und grüner Sauce – rustikal mediterrane Präsentation.
  • Panierter Spargel mit Miso-Mayonnaise: Knusprig panierte Spargelstücke auf türkisfarbenem Keramikteller, serviert mit Miso-Mayonnaise, Radieschen und frischen Kräutern.
  • Pasta nach Art Puttanesca: Penne-Nudeln in aromatischer Tomaten-Oliven-Kapern-Sauce, serviert in einer modernen Steinschale auf rustikalem Tisch – mediterran interpretiert.
  • Schmelz-Kartoffeln und Kartoffel-Kroketten: Ofenform mit goldbraun gebratenen Schmelzkartoffeln, garniert mit glasierten Möhren, Erbsen und frischen Kräutern. Daneben Rezepttexte für Schmelzkartoffeln und Kartoffelkroketten.
  • Djuvec-Reis, Gewürzreis mit Rosinen, Risotto klassisch und Zimt-Limetten-Risotto: Rezeptseite mit vier vegetarischen Reisgerichten: Djuvec-Reis, Gewürzreis mit Rosinen, klassisches Risotto und Zimt-Limetten-Risotto – jeweils mit Zutaten und Kochanleitung.
Vegetarian

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The masterpiece of vegetarian cuisine

  • The big vegetarian cookbook by Top chef Paul Ivić
  • From iced paprika soup to braised pointed cabbage: An incredible 300 recipes with known and lesser-known vegetables
  • Over 400 pages of cooking inspiration , Product knowledge and exciting expertise
  • From leaf to root: Waste prevention and careful handling of food shape Ivić's cooking philosophy
  • High-quality features : With elegant cover and bookmark

Irresistibly vegetarian
With a wealth of 300 recipes, for mostly 4 people, the cookbook by top chef and veggie pioneer Paul Ivić is the ultimate Standard work for vegetarian connoisseurs! On 400 pages, the chef of the Viennese star restaurant shares TIAN his passion for vegetarian cuisine. 300 irresistibly delicious and everyday recipes , seasoned with Expertise and Product knowledge , make the book an indispensable companion for all hobby cooks who vegetarian variety on your plate. With its excellent photos and the high-quality equipment It is also a real visual and tactile delight that should not be missing in any kitchen that values creative vegetarian diet and sustainability lays!

Vegetarian delights in unprecedented abundance: The comprehensive cookbook by star chef Paul Ivić with product information, professional knowledge, and 300 everyday recipes

ISBN: 978-3-8310-4651-5
Language: German
Published: September 2024
Details: 400 pages , 205 x 279 mm, hard cover with color photos
Manufacturer information

Dorling Kindersley Verlag GmbH
info@dk-germany.de
Arnulfstraße 124
80636 München
Porträtfoto von Paul Ivić. Der österreichische Spitzenkoch steht lächelnd vor einer hellen Wand, trägt ein dunkles Oberteil und hat ein kariertes Küchentuch lässig über die Schulter gelegt.

Paul Ivić

Paul Ivić is one of the most renowned top chefs of modern vegetarian cuisine. As head chef of the award-winning restaurant Tian in Vienna, he demonstrates how creative, sustainable, and sophisticated meatless cuisine can be. His dishes combine the highest culinary artistry with regional ingredients, often sourced from organic or biodynamic farming. Through his cookbooks, he brings this unique world of flavor to home kitchens.

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Habitat: The new Tyrolean kitchen

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